За Родопите култивирането на шафранов минзухар е сравнително нова и екзотична дейност, но семейството на Виолета и Стоян Дуркови от няколко години произвежда шафран
Ако обичате да пътешествате и сте готови да се впуснете в нашето кулинарно предизвикателство, включете се в нашия Гастрономически тур "По пътя на шафрана и родопската кухня" на 31 октомври и 1 ноември, за да опитате прочутата родопска кухня.
Познавате ли свойствата на шафрана и знаете ли защо е сред най-скъпите подправки в света? През последните години интересът към шафрана нарасна и есенният минзухар, от който той се добива, вече се отглежда и в България.
Резерватът Сребърна е разположен под миграционния път на прелетните птици – Via Pontica. Намира се на 16 километра от Силистра и на два километра от река Дунав. Обхваща площ от 600 хектара и е биосферен, поради уникалната си флора и фауна. В територията му е включено и езерото Сребърна. Разходката край езерото е сред акцентите в програмата на нашия Гастрономически и културен тур „Вкуси Златна Добруджа!“.
Някога в Добруджа е имало повече от 250 вятърни мелници, където хората мелели своето жито, царевица и булгур. Днес са останали малко от тях, като почти никоя не работи, но пък поне напомнят за славното минало на Житницата на България. Една от тези мелници ще видим по време на нашия Гастрономически и културен тур „Вкуси Златна Добруджа!“
Сладкият маджун, наричан още "бедняшки" мед, обикновено се прави от захарна тръстика, захарно цвекло, грозде, тиква, сини сливи, захарна метла и диня и представлява сгъстен сироп от сладък плод
На територията на България са открити стотици паметници, завещани от тракийската цивилизация и учените все още не са отговорили на всички въпроси, възникнали около траките. Но откритата гробница в село Свещари, Разградско, е сред най-запазените и впечатляващи по територията на нашите земи. Намира се на 42 километра от Разград, в община Исперих, близо до село Свещари и е сред акцентите в нашия гастрономически и културен тур "Вкуси Златна Добруджа".
Един от символите на Крайдунавска Добруджа e кайсиевата ракия. Мек вкус и силен кайсиев аромат правят напитката характерна и незабравима, независимо в какъв стил е приготвена.
Медът от кестени е по-различен, поради специфичния си вкус, който може да се определи като сладък, но се характеризира с горчива остатъчна нотка. Това го прави любим вкус за всички, които не обичат захар.
Историята на отглеждане на кестени в България, вкусът им, ястията, в които се влагат, как растат в гората в диво състояние, как да ги изпечем и хапнем с чаша вино са във фокуса на тура "В планината на сладките кестени", който "СлоуТурс.БГ" организира на 17-18 октомври 2020 г.
