Мартин В. Иванов

Катък

Вкусната магия на овчия катък от Сакар планина

Истинският катък се прави само 14 дни в годината – в последните две седмици на август. Оригиналният деликатес трудно се намира в магазините, защото суровината е в ограничени количества и не достига за промишлено производство. В качествения сакарски катък не се влагат консерванти и затова той не може да трае дълго. За да го съхранят, майсторите от Южна България го държат в стомни в ледени кладенци или го закопават в земята.

Тъкане на колани с кори

Пролетен панаир на занаятите представя над 50 майстори

Над 50 майстори и калфи ще се включат в Пролетния панаир на занаятите, който започва в 10.00 ч. в четвъртък, 20 май, на ул. “Райко Даскалов” (Малката Главна) в Пловдив.

Великденски яйца

Традиции и поверия за празничната трапеза на Великден

Празникът Великден или Пасха, което в превод означава „избавление“, в православния свят е „Празник на празниците“. Не случайно е наричан така, тъй като в него проявление намират едновременно смъртта и Вечният живот – Възкресението. Всичко, свързано с този Светъл празник, е преплетено от множество мистични действия. Подготовката за Възкресение е дълга, като по време на поста православните християни спазват не само хранителен, но и душевен пост на смирение, любов и въздържание от всяко изкушение.

София става столица на най-добрите вина на Балканите

Най-добрите балкански вина, отличени на тазгодишното издание на Балканския винен конкурс, ще бъдат представени от 17 до 19 юни в София. Тогава жители и гости на столицата ще имат възможността да ги дегустират в откритата зона пред НДК. Конкурсната част на The Balkans International Wine Competition & Festival (BIWCF) ще се проведе от 2 до 4 юни в северномакедонската столица Скопие, съобщиха организаторите. Тази година конкурсът ще има своето десето юбилейно издание. “Интересът е огромен. Очакваме да направим отлично събитие, благодарение на нашите домакини от Северна Македония, където ще обявим и следващата страна домакин”, коментира Галина Нифору, директор на BIWCF.

Арменска кухня Тур Пловдив по арменски Slowtours.bg

Туристи ще „вкусват“ Пловдив през кулинарията на етносите

Поредица градски турове ще представят на пловдивчани и гостите на града различните народности на Пловдив през тяхната традиционна кухня, история, култура и обичаи. Първият – „Пловдив по арменски“, е планиран за 20 март, а през април ще се състои и вторият градски тур – „Османските перли на Пловдив“.

Паметника Шипка

100 000 българи се качват на Шипка за освещаването на паметника

100 000 българи се качват на чутовния връх за освещаването на Паметника на свободата на Шипка през 1934 г. За освещаването е отправена обща покана към целия български народ. Идеята е да се обърне подобаващо внимание на останалите живи по онова време опълченци – около 80 души.

Ашуре

Седемте зърна на ашуре – сладкиш за благодарност и берекет

Сладкишът ашуре за мнозина е вкусна комбинация от сварено жито, варива, сушени плодове и ядки, но мюсюлманите у нас свързват празника Ашуре (Ашура) с избавлението на човешкия род от Потопа.

Торлашка кухня - туршия

Торлашките туршии – от домати, зимни круши и листа на дюля

Кухнята на торлаците е прочута с млечния специалитет “Бел муж” и разнообразните си баници, но торлаците правят и вкусни туршии от домати, чушки, зимни круши и листа от дюля и дива лоза.

Старожелезарски старец

Старожелезарски старец – на демонстрация и селски пазар

Кулинарна демонстрация по приготвянето на прочутия бабеков колбас Старожелезарски старец ще се проведе на 13 февруари от 11 часа в хисарското село Старо Железаре. Събитието ще е съпътствано от селски пазар, в който ще се включат местни производители с фермерски продукти. Представянето, в което ще се включат опитни местни майстори на месния деликатес, ще се състои на открито в двора на Дома на традициите в селото.

Сапун

Как габровските майстори на сапун опазиха два века занаята сапунджийство

Майсторите на сапун от Габровския край са единствените у нас, които опазват занаята сапунджийство повече от два века. Те първи създават български тоалетен сапун, за да спрат инвазията на вносния, успяват да устоят на пазарния натиск на евтините сапуни от остров Крит, а и до днес във всяка селска къща в Габровско се вари домашен сапун.