Екатерина Терзиева, автор в SlowTours

Кухня без памет: как да превърнем българските продукти в изкуство за световната гастрономия

В страна с Еленски бут, бяло саламурено сирене, кисело мляко и Странджански манов мед със защитени наименования за произход е парадоксално, че най-ценните ни храни често остават невидими – и за туристите, и за самите българи. Тази статия е покана да погледнем на българската кухня не като на евтина местна екзотика, а като на културно и кулинарно богатство, което може да се превърне в изкуство – чрез образование, смислен туризъм и подкрепа за хората, които създават уникални продукти.

10.12.2025 Екатерина Терзиева Новости, Храна Българска гастрономия, Българска кухня, Българска традиционна кухня, Български ястия, Българско меню, Защитени наименования за произход, Защитено географско указание, ЗГУ, ЗНП, ХТСХ

България официално стана част от Европейския път на виното Iter Vitis

България се присъедини към Европейския културен маршрут „Пътят на виното“ (Iter Vitis) – престижна мрежа от винени дестинации, призната от Съвета на Европа.

20.11.2025 Екатерина Терзиева Вино и напитки, Новости Iter Vitis, Българско вино, Културен маршрут Пътят на виното, Пътят на виното

Да бъдеш гелина. Писаните булки от Родопите и Тетевен до Албания и Косово

Рибново и Драгиново са сред последните села в България, в които са запазени традиционните сватби с булка с изрисувано и изпъстрено с пайети и различни цветове лице. В Рибново писаната булката се нарича гелина, а думата идва от турското gelin и означава невеста, снаха. В Драгиново лицето на булката се "тельосва", като специфичното е, че се украсява със златен варак. И докато в Драгиново този ритуал се провежда в условия на пълна дискретност, през последните години Рибново се радва на огромен интерес към традиционните сватби, като "СлоуТурс.БГ" бе първата агенция в България, която привлече туристи към рибанската сватба с авторския тур "Тайният свят на сватбите в Рибново".

19.01.2025 Екатерина Терзиева Новости, Традиции Гелина, Лепене на гелина, Писана булка, Писани булки, Помашки сватби, Рибански сватби, Сватби в Рибново, Сватби Рибново

Изкуството на сампуру – японските реплики на ястия от восък и смола

Сочно суши, хайвер, рамен, купчини с палачинки, японско кобе, рамен, плодове, риби - всички те обещават неповторимо кулинарно удоволствие в Страната на изгряващото слънце. Ястията обаче са направени от специални смоли и пластмаси и представляват хиперреалистични реплики на храна. В Япония по време на периода Едо в края на 1800 г. доставчиците на храна обикновено показват чиния с истински ястия, вместо написано меню. В края на 20-те години на миналия век, по време на периода Shōwa, японски занаятчии и производители на свещи започват да разработват модели на храна, които улесняват клиентите да поръчват храна, без да се налага да четат менюта, които по това време почти не се срещат в Япония. Смята се, че японската традиция за създаване на...

04.01.2025 Екатерина Терзиева Новости, Храна Модели на храна, Сампуру, Храна от пластмаса, Шокухин сампуру, Японски реплики на храна

Тиквеник и баклава за българската празнична трапеза, а кои са коледните лакомства в Европа?

Тиквеник, както наричаме сочната сладка баница с тиква, е най-традиционното коледно лакомство в България, а кои са празничните сладкиши в Европа, които се приготвят за Рождество?

26.12.2024 Екатерина Терзиева Новости, Храна Коледна храна, Коледни лакомства, Коледни рецепти, Коледни ястия, Коледни ястия в Европа, Рецепти за Коледа, Ястия за Коледа

Българската кухня е в ТОП 35 на най-добрите в света

Българската кухня е в ТОП 35 на най-хубавите в света, според класацията на Taste Atlas на най-добрите национални кухни.

11.12.2024 Екатерина Терзиева Новости, Храна Taste Atlas, Българска кухня, Български ястия, Класация на Taste Atlas, Най-вкусните български ястия, Най-популярните български ястия

Кукери, сурвакари, мечкари и русалии от цял свят изпъстриха “Кукерландия”

Кукери, сурвакари, мечкари и русалии от цял свят изпъстриха Международния маскараден фестивал "Кукерландия" в Ямбол. Това е ХXIV–то издание на фестивала, който традиционно се случва между Месни и Сирни Заговезни, преходен период между зимата и пролетта в българския обреден календар.

25.02.2023 Екатерина Терзиева Новости, Фестивали Кукери, Кукерландия, Кукерландия Ямбол, Маскараден фестивал, Международен маскараден фестивал Кукерландия, Мечкари, Русалии, Сурвакари

Празник на сланината и греяната ракия Априлци

Празникът на сланината и греяната ракия събра десетки хиляди в Априлци

Празникът на сланината и греяната ракия събра десетки хиляди души от България, Турция и САЩ в Априлци. Организира се от местното читалище „Светлина – 1895 г.“ със съдействието на община Априлци, на родолюбиви местни жители и спонсори, като тази година за пръв път ще продължи два дни.

11.02.2023 Екатерина Терзиева Новости, Фестивали, Храна Априлци, Греяна ракия, Празникът на сланината и греяната ракия, Сланина

Пловдив е винена столица на 14-тото „Дефиле на младото вино“

Традиционният фестивал „Дефиле на младото вино“ започва за 14-ти път в Пловдив, който се превръща във винена столица на България на 25, 26 и 27 ноември, а в Стария град пловдивчани и гостите на града могат да опитат най-пивките млади вина на България.

25.11.2022 Екатерина Терзиева Вино и напитки, Новости, Фестивали Винен фестивал, Винено дефиле, Дефиле на младото вино, Стария град, Стария Пловдив

Над 2000 души посетиха 10-ото издание на Фестивал на виното и културното наследство “Августиада”

С много настроение премина 10-ото юбилейно издание на Фестивал на виното и културното наследство “Августиада”, организиран от Търговско-промишлена палата – Стара Загора и компания OINORAMA wine consulting & business solutions, в партньорство с Община Стара Загора.

Античната улица в центъра на града събра най-добрите производители на вино и храни от Балканите. Гости и изложители бяха приветствани от министъра на туризма Илин Димитров в рамките на официалното откриване на фестивала на 23 септември, а сред официалните гости на събитието бяха представители на Турски дипломатически корпус в България, сред които и посланикът на Турция в България – Айлин Секизкьок.

В рамките на фестивала беше избрана “Царица на Августиада”. Младата дама, определена от журито за посланик на духа на фестивала в неговото юбилейно издание –…

26.09.2022 Екатерина Терзиева Вино и напитки, Новости, Фестивали