Традиции Архиви

Да бъдеш гелина. Писаните булки от Родопите и Тетевен до Албания и Косово

Рибново и Драгиново са сред последните села в България, в които са запазени традиционните сватби с булка с изрисувано и изпъстрено с пайети и различни цветове лице. В Рибново писаната булката се нарича гелина, а думата идва от турското gelin и означава невеста, снаха. В Драгиново лицето на булката се "тельосва", като специфичното е, че се украсява със златен варак. И докато в Драгиново този ритуал се провежда в условия на пълна дискретност, през последните години Рибново се радва на огромен интерес към традиционните сватби, като "СлоуТурс.БГ" бе първата агенция в България, която привлече туристи към рибанската сватба с авторския тур "Тайният свят на сватбите в Рибново".

19.01.2025 Екатерина Терзиева Новости, Традиции Гелина, Лепене на гелина, Писана булка, Писани булки, Помашки сватби, Рибански сватби, Сватби в Рибново, Сватби Рибново

Хамсия на тава, рибни долми, гювеч от риба по рецептите на Петко Славейков

Хамсия на тава, рибни долми, гювеч от риба, попарена рибена кюлбастия са ястия от първата българска готварска книга, написана и издадена от Петко Р. Славейков през 1870 г. Но каква риба е била консумирана у нас и как са я съхранявали българите?

06.12.2022 Мартин В. Иванов Новости, Традиции, Храна

Варена царевица на Андреевден – да пази от мечките и да наедрява реколтата

Варената царевица е задължително обредно ястие на Андреевден, защото според народните вярвания помага за наедряване на реколтата и пази от мечки. В навечерието на празника стопанката слага на огнището да се вари в ново гърне царевица, но и жито, боб, леща.

30.11.2022 Слоутурс. БГ Новости, Традиции, Храна Андреевден, Варена царевица, Мечкинден, Свети Андрей

Седмица на турската кухня Турско консулство Пловдив СлоуТурс.БГ

Вековни рецепти, вкусове и аромати се носят по света в Седмицата на турската кухня

Вековни рецепти, ориенталски вкусове и аромати се понесоха по целия свят в Седмицата на турската кухня в периода 21-27 май 2022 г. Инициативата се провежда под егидата на турското Президентство и под патронажа на първата дама на Турция Емине Ердоган, вдъхновена от книгата "Турска кухня", събрала стотици традиционни рецепти от различните кулинарни региони на югоизточната ни съседка.

26.05.2022 Екатерина Терзиева Новости, Традиции, Храна Генерален консул на Турция в Пловдив, Генерално консулство на Турция, Генерално консулство на Турция в Пловдив, Консулство на Турция, Корхан Кюнгерю, Ориенталска кухня, Османска кухня, Османски ястия, Синем Кюнгерю, Турска кухня

Празник "Букет от националности" Аграрен университет СлоуТурс.БГ

Национални блюда от цял свят представиха чуждестранните студенти в Аграрния университет

Национални блюда от целия свят представиха наши и чуждестранни студенти по програма "Еразъм+" в Аграрния университет (АУ) в Пловдив по време на традиционния празник "Букет от националности". Той се провежда в дните около 24 май и е академично празненство на многообразието и различните култури.

25.05.2022 Екатерина Терзиева Новости, Традиции, Храна EmiSS, Аграрен университет, АУ - Пловдив, Букет от националности, Празник в Аграрния университет, Програма Еразъм+

Зелено сирене от с. Черни Вит, Цветан Димитров, Zeleno sirene ot selo Cherni vit, Tsvetan Dimitrov, Национален събор на овцевъдите 2022, СлоуТурс.БГNatsionalen sabor na ovtsevadite 2022 SlowTours.BG

Старите български сирена – как шепа възрожденски българи пазят традицията и до днес

Брънза, мяхово сирене, зелено сирене, ахчак, катък, крокмач, кашкавал гьобек, сирене в стомна….Тези стари български рецепти за сирене и консервиране на мляко датират далеч във вековете назад и макар рецептите им, за разлика от старите европейски сирена, да нямат специална защита, шепа истински българи с възрожденски дух ги пазят и до днес.

09.05.2022 Екатерина Терзиева Новости, Традиции, Храна Ахчак, Брънза, Българско сирене, Катък, Крокмач, Кротмач, Мина Варджиева, Сирене в стомна, Стари български кашкавали, Стари български сирена

Pisani-velikdenski-yaytsa-selo-Kostenets-kamakat na Ivan Vazov

Вековната традиция за изписване на великденски яйца с восък оживява в празник в с. Костенец

Вековната традиция за изписване на великденски яйца с топъл восък ще оживее тази събота, 16 април, в читалище "Просвета - 1881" в рилското с. Костенец. В 10.30 ч. местните майсторки ще направят демонстрация как изпъстрят яйцата с причудливи форми, наречени "Костенски шарове".

15.04.2022 Екатерина Терзиева Новости, Традиции, Фестивали Изписване на великденски яйца с восък, Костенски шарове, Лазаровден, Писане на яйца с восък, Писани яйца, Писани яйца от село Костенец, Рисуване на великденски яйца, Село Костенец, СлоуТурс.БГ

Банго Васил – циганската Нова година с пита, печена птица и сурвакане на водата

Банго Васил е циганската Нова година – празник, свързан с обичаи, вярвания, пожелания за здраве, берекет, благоденствие, семейно и лично щастие през настъпващата година. При различните групи роми се празнува два дни - 13 и 14 януари или три дни - 13,14 и 15 януари. През тези дни специално внимание се отделя на обредната тра¬пеза. Стопанката с помощта на дъщери, снахи, внучки, приготвя големи количества от ястията, за да има за многобройните гости през празниците. Традиционно при всички групи се завиват сарми от зелеви листа, а кардарашите пълнят и чушки. При фичерите стопанката поставя метална пара за късмет. Най-отгоре в тенджерата слага дряново клонче за здраве.

14.01.2022 Слоутурс. БГ Новости, Традиции, Храна Банго Васил, Банго Василий, Бургуджии, Василица, Калайджии, Кардараши, Копанари, Лахо, Лингурари, Лингури, Ромската Нова година, Фичери, Циганската Нова година

Топеник, мисирка на прът, “чест” фасул и рачел с парá – любимите обредни храни в Перущица

Традицията по приготвянето на обредни храни за семейни, календарни, църковни и общоселски празници е запазена в Перущица до 50-те години на XX век. Основните обреди са сватба, погребение, различни религиозни празници.

10.01.2022 Слоутурс. БГ Новости, Традиции, Храна Обредни храни, Перущица, Рачел, Топеник, Традициите в Перущица, Чест фасул

Кефал плакия, паламуд със зеле и Васильова пита – блюдата за Васильовден в Анхиало

Васильовден е един от най-тачените празници в Анхиало. Заедно с Йордановден, той заема особено важно място в празничния цикъл на жителите на старо Поморие. Анхиалци са посрещали Бъдни вечер скромно, като за трапезата са приготвяли само постни ястия, за които не са използвали дори олио. За десерт са правели саралия, наречена „газоти милина”, защото се свива. Парчетата саралия се опичали във фурната, приготвял се сладък сироп и докато е още топъл се пускали в него, след което се вадели едно по едно, отцеждали се в тава и се поръсвали отгоре обилно с пудра захар. По този начин сиропът се задържал в самата саралия.

01.01.2022 Слоутурс. БГ Новости, Традиции, Храна Анхиало, Васильовден, Поморие, Свети Василий, Традиции за Васильовден, Трапеза за Васильовден