Старите български сирена – как шепа възрожденски българи пазят традицията и до днес
Брънза, мяхово сирене, зелено сирене, ахчак, катък, крокмач, кашкавал гьобек, сирене в стомна….Тези стари български рецепти за сирене и консервиране на мляко датират далеч във вековете назад и макар рецептите им, за разлика от старите европейски сирена, да нямат специална защита, шепа истински българи с възрожденски дух ги пазят и до днес.