На 13 септември във „Вълшебната гора“ отново ще ви посрещнем за една специална вечер, посветена на магията на българското сирене и гурме кулинарията.
Ще станете свидетели на жива демонстрация за приготвяне на бяло сирене от биволско мляко, представена от инж. Мина Варджиева – основател на Сиренарската школа на Мина. Вечерта ще продължи с кулинарно шоу на живо от финалиста в Hell’s Kitchen Bulgaria – шеф Ивайло Иванов, който ще претвори различни сирена и млечни продукти в изискано петстепенно меню с гурме ястия.
За Мина Варджиева
Инж. Мина Варджиева
Инж. Мина Варджиева е страстен пазител на българските сиренарски традиции. Завършила “Технология на млякото и млечните продукти” в Университета по хранителни технологии в Пловдив и преминала през всички етапи на животновъдството, работата в мандра и производството, тя повече от 20 години обучава хиляди хора у нас и в чужбина в изкуството на сиренарството. В Сиренарската школа на Мина се предават тайните на приготвянето на бяло саламурено сирене, кашкавали, кисело мляко, ахчак, катък, извара, масло и още много други продукти. Във „Вълшебната гора“ Мина ще покаже как да приготвим биволско сирене у дома – с любов, знание и вдъхновение.
За шеф Ивайло Иванов
Шеф Ивайло Иванов
Финалист от третия сезон на Hell’s Kitchen Bulgaria, шеф Ивайло Иванов е кулинар с над 15-годишен опит в България, САЩ, Англия и Германия. Родом от Велико Търново, той завършва висше икономическо образование във Великотърновския университет “Св. св. Кирил и Методий”, където впоследствие учи и педагогика. Ивайло Иванов е главен готвач в голям комплекс във Велико Търново, където посреща звездни гости с вкусове, сърце, размах и топлина. Но мечтата му е да предаде знанията си на децата и младите, като кулинарен педагог. Ивайло Иванов е познат с умението си да съчетава балканските традиции със съвременната гурме кухня. По време на събитието той ще представи кулинарно шоу на живо, в което млечните продукти ще оживеят в петстепенно дегустационно меню, създадено специално за вечерта.
Менюто на вечерта
Комплимент: хрупкав качамак с мус от цвекло
Салата: дуо от домати с прясно биволско сирене, приготвено на място от Мина Варджиева, поднесено върху мус от пушен патладжан с домашна майонеза, печен Реселешки лук, маринована бейби царевица, билков дресинг и поръска печени тиквени семки
Основни ястия:
Филе от дунавски сом върху пюре от грах, с чипс от целина и свежа салата
Роналдина от фермерско пилешко филе на BBQ със сушен домат върху картофен муселин с трюфел и сос фондю сирена
Десерт: баклава с орехи и шам фъстък, поднесена със Созополска дамга и топъл солен карамел
- Напитка: чаша вино по избор между бял Мавруд 2024, розе по Мавруд 2024 или класически червен Мавруд 2023.
Всеки гост ще може сам да приготви содени питки на BBQ със самардала и масло под ръководството на шеф Ивайло.
Атмосферата
Към изкушенията на вкуса ще се добави жива музика от дует М&П Бенд – Петя Мегленчева (вокал) и Димитър Стоянов (пиано), които ще представят любими български хитове, евъргрийни и джаз. Вечерта ще бъде допълнена от огнени изненади, които ще внесат ритъм, топлина и магия под звездите.
Място: „Вълшебната гора“, с. Виница, обл. Пловдив
Начало: 19:00 ч.
Цена: 139 лв.
Деца до 3 г. – безплатно | Деца до 12 г. – 50% отстъпка
Местата са ограничени.
📞 За резервации: 0898471201
📩 Имейл: [email protected]
