Гастротур “Из Банатска България край тихия бял Дунав”

Гастрономическият тур “Из Банатска България край тихия бял Дунав” представя традициите, историята, културата и кулинарията на банатските българи, приказната красота на остров Белене и царството на пеликаните, вкусовете на овцеферма “Багри” и най-голямата био ябълкова градина на Балканите, старинните западнославянски сгради в единственото чешко село у нас, романтиката на разходката с лодка около дунавските острови.

Какво да очаквате?

Гастрономическият тур “Из Банатска България край тихия бял Дунав” представя традициите, историята, културата и кулинарията на банатските българи, приказната красота на остров Белене и царството на пеликаните, вкусовете на овцеферма “Багри” и най-голямата био ябълкова градина на Балканите, старинните западнославянски сгради в единственото чешко село у нас, романтиката на разходката с лодка около дунавските острови.

Банатските българи са български преселници католици, които над 300 години живеят изолирано в областта Банат, на днешните територии на Румъния и Сърбия. От векове те отстояват своята българска същност – пишат на латиница, но техният стар говор, наречен още палкенски, те са запазили от ХVII в. и е втора книжовна форма на българския език. На него създават и книжнина, имат фолклор и пишат и поезия на своя език.

След разгрома на Чипровското въстание (1688 г.) голяма част от българските католици в Банат тръгват да търсят спасение в пределите на Австро-Унгария, с чиято католическа общност поддържат връзки. Там получават добри условия за живот, дава им се земя и възможност за препитание. След това има няколко вълни на преселване, които продължават и през ХVIII век. С много трудности те успяват да пренесат целия си бит и култура в новите си поселища. След Освобождението (1878 г.), не малка част от банатските българи се завръщат отново в България. В гастротура “Из Банатска България край тихия бял Дунав” им отиваме на гости – в селата Бърдарски Геран и Асеново.

С. Бърдарски геран в Северна България е своеобразен център на банатските българи. Всяка година там се правят традиционни балове и срещи на банатската общност, където по-младите да научават повече за своя корен, традиции и идентичност. Усукано у захар, крофни, трески, кифличета, саланкарчета, питчита с джумерки, киртеше, залупна пита, райдуше, клатити, бъркани галушки, тачки, дрипави першоре, сърца с трендафер, алвъ, прусуръ, тъглина мазница са сред традиционните банатски ястия, част от които ще имаме шанса да опитаме в нашия двудневен гастрономически тур.

Ще вкусим и някои от типичните за района на Белен ястия като мазница и риба разсол, а местен гид ще ни отведе до остров Белене, на който някога е имало концентрационен лагер за политзатворници, а днес е местообитание на стотици екзотични водни птици и….малък затвор. Ще се разходим с лодка около беленските дунавски острови, ще посетим и единственото чешко село в България, основано от трудолюбиви чешки земеделци.

Ще посетим фермата за елитни овце “Багри”, в която животните имат собствен тревомат, и ще опитаме овче сирена, мляко и кашкавал. Ще имаме и уникалния шанс да влезем в най-голямата биологична градина за ябълки на Балканския полуостров, където сладките плодове се отглеждат според принципите на биодинамичното земеделие.

Маршрут