Гастротур “При Дешка Кротева, по Пирин и Рила – занаяти, вкусове и сила”

Какво да очаквате?

Какво може да свърже прочутия колбас нафпавок, персийските килими за Версай, овчето и козето сирене, конната езда в планината, църквата в Добърско и валянето на кускус? Всички тези местни ястия, стари занаяти и традиции са включени в програмата на новия ни гастрономически и културен тур “При Дешка Кротева по Пирин и Рила – занаяти, вкусове и сила”, който ще ни пренесе като с въллшебно килимче в потайностите на историята и местните вкусове.

Знаете ли какво е нафпавок от гуде и ялова баница, пицикурчи, чекане, траеник и суи чушчи? С тези местни ястия ще ни нагости звездата от телевизионното предаване “Фермата” Дешка Кротева – една пазителка на традициите от Горно Драглище, която успя да превърне родното си село в Разложкия край в малка столица на селския туризъм. Нафпавокът – една от най-големите тайни, обвита в мистика, стари истории и дървесна пепел, е името на прочут местен колбас, подобен на банския старец, но с различна технология и подправки. На 22 октомври в къщата й в Горно Драглище тя и съседките й, по-известни като “Палавите баби”, ще ни посрещнат с народна музика и песни, ще ни облекат в традиционна местна носия, ще ни напоят и нахранят и ще ни разказват толкова смешни и любопитни истории, че ще искаме да се върнем тук отново.

Дешка Кротева е сред седемте домакини – производители на фермерски храни, стопани на коне, кози, овце, плетачки на везани чорапи и престилки, лечители с езда и майстори на традиционните блюда от Пирин, които ще готвят, ще ни предават опит и ще ни вдъхновяват с историите и храната си. И този път преживяванията ще са на много и красиви места – Банско, Костандово, селата Добърско, Горно Драглище, Бачево, Брезница, а домакините ще разкажат историите си и ще покажат романтичната и суровата страна на своя планински край.

Пътешествието започва на 22 октомври с посещение на Костандово, където ръчното тъкане на килими се е запазило в чистия си вид. Сръчните ръце на около 30 жени предат, режат и превръщат преждата в произведения на изкуството, които красят двореца във Версай, лятната резиденция Osborne House на покойната британска кралица Елизабет, домовете на холандската кралица Беатрикс, на Джейн Чърчил – внучка на Уинстън Чърчил, на Мик Джагър.

Пътешествието ни продължава в с. Добърско, където ще разгледаме късносредновековната църква „Св.св. Теодор Тирон и Теодор Стратилат“ (XVII в.) – един от най-ярките образци на изкуството и християнската култура у нас, за който жителите на Добърско започнаха подписка за включване в списъка с културните паметници под защитата на ЮНЕСКО. В Добърско ни очаква и семейството на ветеринарния лекар д-р Ивана Коцакова – фамилия животновъди, които отглеждат овце и крави и имат затворен цикъл на производство. Най-възрастната жена в семейството ще ни покаже как се прави традиционното за този край овче сирене. Вечерята е с традиционни за този край ястия, приготвени от Дешка Кротева в Горно Драглище. Вечерта симпатичните „Палави баби“, облечени в народни носии, ще ни веселят и учат на местния разложки диалект.

Вторият ден от тура е посветен на местните занаяти в Пиринския край. Жените в с. Брезница ще ни покажат как се “валя” кускус. Приготвянето му е стара традиция, почти забравена у нас през последните години. Някога седенките за кускус са били не само за приготвянето му, но и място за размяна на любовни знаци и обети – кърпичка, мънистен накит или бонбони в знак на споделена любов. Често моми приставали на годениците си след седянка за кускус, а след това ги наричали “грабнуши”.

На обяд пристигаме в село Бачево – конната столица на България. Конете и ездата са символ на селото, а конят е елемент от местния герб, затова отиваме в конната база „Периволас“, в която фамилия Накови от години отглеждат коне. Чрез т. нар. хипотерапия (лечебна конна езда) помагат на деца с различни заболявания като церебрална парализа, Синдром на Даун, дислексия, гръбначни изкривявания, аутизъм. Името на базата идва от близката местност и в превод от персийски означава „красива гледка, красиво място”. Накови ще ни нагостят с местни ястия, приготвени на място в конната база. Ще можем да пояздим сред природата и да се порадваме на кристално чистия планински въздух и гледката към Пирин планина.

Пътешествието ни завършва в пиринската столица Банско. Ще посетим църквата „Света Троица“ (1835 г.) – един от символите на градчето, която до преди построяването на катедралния храм „Св. Александър Невски“ в София е била най-голямата църква в България. В Банско се намират и родните домове на българския възрожденски книжовник Неофит Рилски, както и на поета Никола Вапцаров. Една от теориите е, че тук е роден и авторът на “История Славянобългарская” Паисий Хилендарски.

Ще се срещнем с хората и историите зад: