Пловдивчани казват “густо”, когато им е и хубаво, и приятно, и вкусно, и сладко на душата. Думата е заемка от италиански, изразяваща цялата наслада от вкуса на живота. Подсказва и за един космополитен дух, съхранен днес в мирното кулинарно съжителство на няколко пъстри диаспори в Пловдив. Ако се интересувате от тяхната кулинарна история, специфика и майсторство, турът „Вкусовете на Пловдив“ е за Вас.
Няма друг град в България, в който човек може така спонтанно и естествено да стигне и до турското кюнефе, и до арменския кешкек, и до пикантната запечена сланинка, и до ароматния мавруд. Затова и кухнята на Пловдив е разноцветна и разнообразна, носеща кулинарния белег на различните диаспори. Пловдивската бохема помни жабешките бутчета, шкембето, лозовите сармички, знаменития бумбар, гювечетата с дреболийки, белите бъбреци с магданоз. А знаете ли къде беше легендарната кръчма „Пловдив“, млечният бар, кой е най-старият ресторант в града? Някои ресторанти и до днес носят имената си от преди близо век, като р-т „Златна круша“, с имената си от социализма са „Пълдин”, „Алафрангите”, „Тракийски стан”,„Малък Бунарджик“. В спомените на пловдивските бохеми останаха кръчмите „Еделвайс“, „Лаута“, „Рожен“, „Бумбарника“, „Бъчвите“, сладкарница „Мечта“ и млечен бар „Здравец“, които преди 10 ноември приютяваха артисти, художници, писатели, журналисти. “Интелигентният човек никога не си ляга в деня, в който е станал”, казват старите пловдивски бохеми, затова десетки пловдивски кръчми бяха със статут на храмове, в които пловдивчани изповядваха своите радости и скърби.
По време на тура ще си разказваме тези вкусни истории, ще научим тайни от кухнята на арменците, евреите, османските турци, италианците и французите в Пловдив, ще открием изгубените пловдивски кръчми, ще опитаме арменска кухня, турски сладкиши, мавруд и традиционни български ястия.
