Културен гастротур “Тайният свят на сватбите в Рибново”

Отпътуваме от Пловдив и София и се отправяме към село Скребатно, където ще опитаме традиционни местни ястия, сред които сарми и т. нар. циганска баница с плънка от лозови листа. Ще присъстваме на ритуала гелина – така се нарича украсената с цветни камъчета булка в българомохамеданските села в района на Рибново. Акцентът по време на цялата церемония пада върху нея. Възрастните жени я подготвят за сватбения ритуал като рисуват лицето й с бял крем, грим и пулове. Белият воал е заменен с червено було, към което добавят гирлянди. Докато гелината отива в новия си дом, върви със затворени очи и носи огледало. Идеята е да не поглежда другите, а да гледа само в огледалото, за да се гордее с красотата си. Следобед отиваме на сватба в Рибново и заедно със сватбарите ще отидем в местното читалище, където на сцената пред цялото село се показват даровете на булката. После ще се включим във веселбата на площада с музика и много танци. Ще разгледаме автентичните местни текстили – ръчно тъкани престилки, наречени софри, елеци и антерии, носени от младите момичета, черните кадифени манта, наречени фередже, носени от омъжените жени, шарени везани чорапи. Местните жени ще ни посрещнат, облечени с червени и цикламени шалвари, препасани с украсени с пулчета ръчно такъни престилки, с коси, покрити с кърпи, наричани тюльбе. Ще носят плетен кондак, мантото ще е изработено от черно кадифе, и всичко ще е обсипано с пайети, перли и бляскави камъчета.

След закуска ще се разходим из китната Ковачевица, където първите българи се заселват още от времето на ликвидирането на Търновското царство (1393). Тук е построено първото килийно училище в Неврокопско, завършено още през 1820 година.  Един от символите на Ковачевица е църквата “Св. Никола” – най-ценният паметник на духовността в целия район. Църквата е построена с ходатайството на местен търговец, който успява да намери признание чак в султанския двор в Цариград като изкусен бръснар. Към него се обръщат съселяните му, за да съдейства за издаването на разрешение, тъй като по това време е изключително трудно да се вдига нова църква. Той успява да измоли от султана ферман за издигането на храм. Единственото изискване е да не бъде висок, за да не се вижда отдалеч. Снимките на над 20 чуждестранни и български продукции са правени в Ковачевица, сред които  и “Мъжки времена”. Ковачевските къщи са солидни каменни постройки със зидария, която не можем да видим никъде другаде. Но Лещен – другата съкровищница на Родопите, също не отстъпа по красота на архитектурата. Изключителна е гледката към накацалите по стръмните склонове на планината къщички, изградени в ковачевския архитектурен стил. Те още пазят в себе си истинския дух на българското село.
След разходката ще се учим да правим заедно баница по традиционна местна рецепта. Местните жени ще ни покажат тънкостите по замесването на тестото, точенето на корите и плънката, ще ни разкажат за кулинарните традиции на Западните Родопи.
Следобед ще се отправим за винена дегустация към елегантния СПА комплекс “Uva Nestum”. Акцент в дегустацията ще бъде купажът между Рубин и Мерло, произведено от грозде от собствени масиви. Виното има интензивен запазен рубинен цвят, мощен нос с нотки на касис, сухи листа, мускус и дим, плътно тяло със здрави зрели танини и нотки на черен бъз и шоколад, дълъг, пикантен финал.